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  • What fatty acids are found in palm oil?
  • ng-chain saturated fatty acids of which palmitic acid constitutes about 44% (Table 1). Palm oil also contains a significant amount of the symmetrical SOS-type riglyceride which is one of the major triglycerides present in cocoa butter (Table 2). Palm ke
  • What is the melting point of palm kernel oil?
  • olled hydrogenation of palm kernel oil with a melting point of about 27-28°C producesa use ated (hardened) palm kernel fats with melting points of 32-41°C .InteresterificationInteresterification (or rearrangement) is a process which alters the distribution of fatty acids in the glycerol moiety of triglyceride, thus producing fats with diffe
  • How does hydrogenation affect the melting point of palm kernel oil?
  • f fatty acids and hence to increase the oxidative stability and melting point of oils. Depending on the extent of hydrogenation, the oils and fats ca olled hydrogenation of palm kernel oil with a melting point of about 27-28°C producesa use